workshop n.1: pane urbano con francesca riolfi — 05.09 ore 10

il primo appuntamento della season two nonchè il primo laboratorio di questa mini-serie con un baker diverso per ogni puntata lo dedicheremo alla panificazione casalinga, con un workshop in presenza e in digitale in cui toccheremo teoria e pratica di questa grande arte.

workshop n.1: pane urbano con francesca riolfi — 05.09 ore 10

€ 40,00Prezzo
  • il workshop inizierà alle ore 10 affrontando le basi teoriche della panificazione mentre si fa pratica, sporcandosi le mani e seguendo la filosofia dell’imparare per errori, facendo e creando. 

    il pranzo sarà offerto dalla casa.

    si proseguirà fino alle 17 per poi tornare a casa propria per cuocere il pane a cui si è dedicata la giornata. 

    i partecipanti proveranno così loro stessi a panificare realmente e consapevolmente nel proprio forno, un pane buono, caldo e fragrante che sarà pronto per cena.

    una giornata da cui uscire arricchiti, nel corpo e nell’anima.

  • francesca riolfi è una veneta trapiantata a torino, ancora alla ricerca del significato dietro questa nostra città vibrante ma cauta. nel frattempo si dedica alla sua più grande passione, la panificazione, nel suo micro-panificio paneurbano poco fuori torino. da qui sforna pane a lievitazione naturale di gran qualità ispirato alle tecniche dei paysans-boulangers francesi, abbracciando biodiversità, natura e sensazione.